Kalkun-stroganoff med bacon og paprikasauce

Her får du en klassisk stroganoff-følelse lavet på møre strimler af kalkun i en cremet paprikasauce med bacon, svampe og rød peber. Det er enkel, mild hverdagsmad med masser af smag, som de fleste kan være med på. Retten bygges op i lag: Først steges bacon sprødt, så du får både salt smag og fedt til resten af retten. Løg og champignon svitses i baconfedtet, så de tager smag og får en let gylden overflade. Kalkunstrimlerne brunes godt af for at få stegeskorpe – det giver både bedre konsistens og mere smag. Paprika, tomatpuré og hønsebouillon danner bunden i saucen, mens rød peber giver sødme og lidt bid. Til sidst røres cremefraiche i ved lav varme, så saucen bliver rund og cremet uden at skille. Et lille nip sukker kan afrunde syren fra tomat og cremefraiche, og friske krydderurter på toppen giver et frisk pust. Server stroganoffen rygende varm med ris, pasta eller kartoffelmos.

• Tid: 30 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog