BBQ-hakkebøffer med grillede kartofler og spinatsalat

Her får du et helt sommermåltid på én tallerken: saftige hakkebøffer i hjemmelavet BBQ-marinade, sprøde grillede kartofler og en frisk spinatsalat med mango, avocado, ristede kikærter og salatost. BBQ-marinaden røres sammen af olie, brun farin, ketchup, paprika, hvidløg, chili, salt og peber. Den er sød, let røget og mildt stærk, og når den pensles på hakkebøfferne, karamelliserer den på grillen og giver en klistret, smagfuld overflade. Bøfferne laves af ren hakket oksekød og skal gennemsteges, men kan hvile kort i folie, så de bevarer saften. Kartoflerne vendes blot i olie, salt og peber og grilles i foliebakke, til de er gyldne og sprøde udenpå og møre indeni. Spinatsalaten samler det hele: friske spinatblade i bunden, tern af sød mango og cremet avocado, salatost i små salte bidder og ovnristede kikærter, der giver et sprødt, krydret crunch. Det er enkel grillmad, men med masser af struktur og smag i hver mundfuld.

• Tid: 40 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog