Cacık : la recette de la sauce turque au yaourt et au concombre

Le cacık, cette sauce fraîche venue tout droit des tables turques, s'impose aujourd'hui bien au-delà des frontières de l'Anatolie. Cousin proche du tzatziki grec, il se distingue par sa texture plus liquide, sa générosité en herbes aromatiques et son caractère profondément désaltérant. Servi en mezze (petites portions d'entrées partagées, typiques de la cuisine du Proche-Orient et de la Méditerranée orientale), en sauce d'accompagnement ou même en soupe froide estivale, le cacık est une préparation incontournable de la cuisine turque. Simple à réaliser, économique et rafraîchissant, il mérite une place de choix dans votre répertoire culinaire.

• Portions: 4

Source: Graine d'épices

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