Gaspacho de tomates du marché, poivron doux et basilic
Un gaspacho velouté de tomates d'été, poivron doux, concombre et basilic, sans aucune cuisson : le froid et quatre heures de repos font tout le travail.
- Temps: 260 min
- Portions: 4
Source: Arts & Ménagers Sàrl
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Ingrédients
- Tomates bien mûres — 1 kg
- Poivron rouge doux — 1
- Concombre — ½
- Oignon nouveau — 1
- Gousse d'ail — 1 petite
- Mie de pain rassis — 60 g
- Vinaigre de vin rouge — 2 c. à s
- Huile d'olive vierge extra — 6 c. à s
- Basilic frais — 1 petit bouquet
- Sel fin, poivre du moulin — au goût
- Concombre et poivron taillés en petits dés — 2 c. à s
- Croûtons dorés à l'huile d'olive — 1 poignée
- Huile d'olive, fleur de sel, feuilles de basilic — pour finir