Lombardische ravioli gevuld met pulled beef
Pasta en de Big Green Egg? It’s a match! Want door de pastasaus of -vulling en eventuele overige ingrediënten in deze kamado te maken geef je elk pastarecept een geweldige boost. Dit bijzondere pastarecept van Sarah Puozzo is ravioli, gevuld met langzaam gegaarde pulled beef met tomatensaus. Na het vullen bak je de pasta nog even in homemade salieboter. Buon appetito!
- Tijd: 420 min
- Porties: 6
Bron: Big Green Egg
Ingrediënten
- el grof zeezout
- el zwarte peperkorrels
- el venkelzaad
- bavette
- el extra vierge olijfolie
- type 00 bloem, plus extra om te bestuiven
- verse spinazie
- ei
- eierdooier
- teentjes knoflook
- passata
- rode wijn
- el tomatenpuree
- snufje zout
- boter
- takjes salie
- geraspte Parmezaanse kaas