Escalopes de foie gras et chutney d’ananas à la Fleur de Sel de Guérande
Source: Le Guérandais
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Ingrédients
- d'escalopes de foie gras
- Fleur de sel de Guérande Le Guérandais
- c.à.s de graisse de canard
- ananas
- oignons jaunes
- gousses d'ail
- Jus d'un citron
- de sucre vergeoise
- Huile d'olive
- bâtonnet de cannelle
- piment oiseau rouge coupé en morceaux
- c. à soupe de graines de moutarde jaune
- c. à café de graines de fenouil
- c. à café de graines de cumin
- c. à café de poivre noir en grains
- petits pots à confiture bien lavés et séchés