Fyldte portobellosvampe med pocheret æg
Jeg synes, vegetarisk mad er noget af det lækreste, man kan servere. De her portobellosvampe med fyld, toppet med pocheret æg, kræver måske en lille bitte smule ekstra af kokken, men resultatet er helt sikkert det ekstra arbejde værd. Og synes man, pocheret æg er lidt for mesterkok-agtigt, vil jeg gerne hilse og sige, at de heldigvis smager lige så godt, hvis de bliver grimme.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Kilde: opskrifter.coop.dk
Ingredienser
- stk. portobellosvampe
- champignoner
- kviste frisk rosmarin
- stk. skalotteløg
- stk. rød chili
- stk. artiskokker
- parmesan
- spsk. smør
- lidt salt og peber
- stk. æg
- vand
- dl eddike
- tsk. salt