Les rissoles aux pruneaux
La recette des rissoles aux pruneaux de Roland Girbal (Les mains dans la farine, Espalion), un délice sucré incontournable de l'Aveyron : des chaussons de pâte sucrée garnis d'une crème de pruneaux parfumée au cognac ou au rhum, dorés et cuits au four.
Source: Dégustez l'Aveyron
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Ingrédients
- Pâte sucrée : 500 g de farine
- Pâte sucrée : 250 g de beurre
- Pâte sucrée : 125 g de sucre
- Pâte sucrée : 10 g de sel
- Pâte sucrée : 3 à 4 œufs
- Crème de pruneaux : 1 kg de pruneaux dénoyautés
- Crème de pruneaux : 150 g de sucre
- Crème de pruneaux : cognac ou rhum
- œuf