Recette de salade de petits pois et burrata, sauce au citron confit
La salade de petits pois et burrata, sauce au citron confit s'impose comme l'une des entrées les plus élégantes de la cuisine méditerranéenne contemporaine. À mi-chemin entre la fraîcheur végétale et la douceur crémeuse, ce plat séduit autant par ses saveurs que par son esthétique. La sauce au citron confit apporte une profondeur aromatique surprenante, loin de l'acidité franche du citron frais. Un mariage de textures et de goûts qui mérite toute votre attention.
- Portions: 4
Source: Graine d'épices
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Ingrédients
- pièces citron confit au sel
- cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- cuillère à café miel d'acacia
- cuillère à café moutarde de Dijon
- au goût sel fin
- au goût poivre noir moulu
- grammes pignons de pin
- cuillère à café menthe séchée
- cuillère à café sumac en poudre