とうもろこしとこんにゃくとにんじんの焦がし醤油炒め
雷こんにゃくを作ろうとしたら、とうもろこしやにんじんもあって、焦がし醤油で味付けしたら美味しいかも？っていう発想から作った一品。醤油は発酵調味料の中でも一番と言ってもいいほど優れています。醤油を焦がすだけで、素材の味わいも引き立てつつもよりおいしく仕上げてくれる優れもの。鰹節で旨味を足しつつも、きざみねぎの緑色も観て美味しいアクセントになりました。
- 時間: 15 分
- 分量: 2
出典: レシピサイトNadia
材料
- とうもろこし 1本
- 板こんにゃく 1枚
- にんじん 1/4本
- ごま油 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 鰹節 小分け1パック分
- 刻みねぎ 3本分