Opskrift: Pasta med laks og spinat

Pasta - laks - spinat - hvidvin - cremefraiche ... Med så lækre råvarer kan det simpelt hen ikke gå galt, vel? Det gør det heller ikke. For de skønne ingredienser er her pakket forsigtigt ind i en uhyre enkel opskrift, så selv fummelfingrede mænd og køkkentrætte piger kan være med. Resultatet bliver så godt, at du sagtens kan være bekendt at servere pastaretten for selv de mest forvænte af dine venner. Gerne med et køligt glas chardonnay eller riesling til. Gør dig selv den tjeneste at investere i noget god pasta. Laksen skal helst også være af en hæderlig kvalitet, for pasta og laks spiller jo de to altdominerende hovedroller her. Hvis du vil bevare laksen i pæne tern - i stedet for lyserødt smulder - er det vigtigt, at du kun giver den 2 minutters varme under låg uden at røre rundt i retten. Laksen skal helst forblive saftig og må endelig ikke blive tør. Hellere en lille smule lyserød i kernen end fuldkommen gennemkogt. 30 minutter - længere behøver det ikke at tage. Tænk lige over…

• Tid: 30 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog