Paddenstoelenrisotto met ricotta
Een klassieke Italiaanse risotto met paddenstoelen. De paddenstoelen geven een aardse smaak, terwijl de Parmezaanse kaas het gerecht net wat extra's geeft.
- Tijd: 90 min
- Porties: 4
Bron: 24Kitchen
Ingrediënten
- champignons of andere paddenstoelen
- sjalot
- knoflook
- boter
- risottorijst
- glas witte wijn
- groentebouillon
- Parmezaanse kaas
- el dragon
- el bladpeterselie
- zout en peper
- volle melk
- el citroensap
- tl zout
- rode mini-bieten
- el olijfolie
- sinaasappel
- zest en sap
- el rode wijnazijn
- el honing
- gesneden
- peper en zout
- ciabatta broodjes
- olijfolie
- takjes tijm
- takje rozemarijn