Indiase Korma curry vegan met aubergine en kikkererwten
Indiase Korma curry met zachte aubergine en gegrilde paprika geprutteld in kokosmelk. Je maakt ’t fris en romig met plantaardige yoghurt. Serveer met rijst of homemade naanbrood. Meer Indiase inspiratie? Maak eens de onweerstaanbare Butter Chicken met paneer.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: Fairtrade Original
Ingrediënten
- ui, in parten
- aubergine, in gelijke repen
- gr kikkererwten , afgespoeld en uitgelekt
- gr gegrilde paprika , in reepjes
- el plantaardige yoghurt
- el cashewnoten, gehakt
- Een bosje peterselie, gehakt
- el Kokosolie
- pakje Indiase Korma kruidenpasta
- Kokosmelk