Simpele vegan ovenschotel met Jackfruit en seizoensgroenten
Jackfruit neemt goed smaken op en is daarom ideaal in deze simpele ovenschotel. De warme smaken van de Thaise gele curry maken dit een heerlijk comfortfood gerecht bomvol groente. Met als seizoensgroenten bloemkool, en extra bite van de gehakte hazelnoten.
- Tijd: 20 min
- Porties: 2
Bron: Fairtrade Original
Ingrediënten
- ui gesnipperd
- teen knoflook, fijngehakt
- bloemkool, in kleine roosjes
- gr rozijnen
- bosje peterselie, gehakt
- el hazelnoten, gehakt
- gr aardappelpuree
- Paneermeel
- blik jackfruit, afgespoeld en uitgelekt
- kokosmelk
- pakje Thaise gele kruidenpasta
- Kokosolie