Vegetarische kip kerrie
Wie wel eens Surinaams heeft gegeten, kent het vast wel: het Surinaamse kip kerrie broodje. Vanessa van Culinessa bedacht een vegetarische (zelfs plantaardige) variant van de Surinaamse kip kerrie met jackfruit. Lekker als lunch of tijdens een picknick! Benieuwd naar meer recepten uit de Latijns-Amerikaanse keuken? Check dan eens deze ceviche, taco’s en wraps met jackfruit.
- Tijd: 40 min
- Porties: 2
Bron: Fairtrade Original
Ingrediënten
- medium grote ui
- teen knoflook
- el olijfolie
- el masala
- el tomatenpuree
- groentebouillonblokje
- water
- gr jackfruit
- takjes platte peterselie
- pimentkorrels
- laurierblad
- zout
- zwarte peper
- pistoletjes