Poulet rôti aux légumes de saison et sauce au citron confit

Ce plat réconfortant marie un poulet doré à la peau croustillante à des légumes de saison fondants et une sauce onctueuse au citron confit. La viande reste moelleuse à cœur tandis que les carottes et courgettes absorbent les arômes du thym et de l'ail. Parfait pour un dîner familial sans se ruiner, il se prépare en grande partie au four, limitant la surveillance active. Le citron confit apporte une touche acidulée qui équilibre la richesse du poulet, tandis que les pommes de terre fondantes complètent harmonieusement l'ensemble. Ce repas équilibré, riche en protéines et fibres, plaît autant aux enfants qu'aux adultes et laisse peu de restes grâce à la généreuse portion de légumes.

• Temps: 120 min
• Portions: 4

Source: Miammiam

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