マロンクグロフ
アルザス地方の伝統菓子クグロフ。マロン風味の生地にマロングラッセを練り込み、表面はチョコレートでコーティング。贅沢なクグロフに仕上げました。
- 時間: 180 分
出典: お菓子作り・パン作りなら製菓材料専門店富澤商店通販サイト
材料
- 直径16センチクグロフ型 1
- 強力粉 リスドオル 90g
- 薄力粉 90g
- 生イースト 14g
- 牛乳・・・40g
- 卵 ・・・2個
- 塩 2g
- グラニュー糖 45g
- 無塩バター 90g
- マロンパウダー 30g
- マロングラッセブロークン 100g
- ラム酒 8g
- 上掛け用チョコ 80g
- 金箔 食べちゃう金箔銀河系 適量
- 飾り用マロングラッセブロークン 70g