Bávara de Pascua pistacho y frambuesas
La bávara de Pascua pistacho y frambuesas es un postre escenográfico y cremoso, que esconde un corazón de gelatina de frambuesa. ¡Descubre dosis y receta!
- Tiempo: 140 min
- Raciones: 8
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Leche 250 g
- Pasta de pistachos 75 g
- Yemas 60 g
- Azúcar 60 g
- Gelatina en hojas 6 g
- Extracto de vainilla 1 cucharadita
- Nata fresca líquida 250 g
- Azúcar 50 g
- Frambuesas 250 g
- Azúcar 100 g
- Agua 50 g
- Azúcar 150 g
- Mantequilla blando 150 g
- Harina 00 125 g
- Claras de huevo 90 g
- Yemas 80 g