エリンギの焦がしガーリックバター。白ワインのおつまみ、副菜。
焼いたエリンギに焦がしガーリックバターを和えました。格子状に切れ目を入れたエリンギはホタテのような食感に！？焦がしたバターの香ばしさ、食欲をそそるガーリックの香りでペロリと食べてしまいます。白ワインのおつまみ（しっかりめの白ワインがオススメ！）、パーティーやおもてなしの副菜にどうぞ。【野菜メモ】エリンギは「シロアワビダケ」と呼ばれることがあります。エリンギの弾力ある食感、淡白な味わいが、アワビを連想させることから名付けられたそうです。
- 時間: 10 分
- 分量: 2
出典: レシピサイトNadia
材料
- エリンギ 2本
- にんにく 1/2片
- バター 10g
- サラダ油 大さじ1/2
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- イタリアンパセリ 少々