Caldereta de Chivo con Salsa de Almendras: Una Joya de la Gastronomía Malagueña
La caldereta de chivo con salsa de almendras es un guiso tradicional malagueño donde la carne se cocina a fuego lento en una salsa rica y cremosa hecha con almendras, ajos y vino. Su sabor intenso y textura suave lo convierten en un plato perfecto para ocasiones especiales o para disfrutar en familia.
- Tiempo: 75 min
- Raciones: 4
Fuente: Asopaipas. Recetas de Cocina Casera
Ingredientes
- chivo troceado
- de almendras
- cabeza de ajos
- Pan cateto del día anterior
- hoja de laurel
- clavos de olor
- cebolla
- vaso de vino blanco
- Caldo de carne
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva virgen extra