Recette du Velouté de topinambour à la truffe
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Source: foie-gras-godard.fr
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Ingrédients
- cl de crème liquide
- Sel et poivre
- Morceaux de Truffes Noires Tuber Melanosporum
- de topinambours
- Garder quelques morceaux de truffes pour la déco
- tablette de bouillon de volaille
- cs d'huile de noisette
- cs d'huile d'olive