Pompoensoep
Heerlijk warm, romig en perfect voor een gezellige herfstdag. Door de geroosterde groenten krijgt deze soep extra veel smaak. En met een kaas tosti erbij wordt het helemaal genieten.
- Tijd: 50 min
- Porties: 4
Bron: mariskabauer.nl
Ingrediënten
- flespompoen
- kleine zoete aardappels
- winterpeen
- grote tomaat
- rode ui
- bol knoflook
- takjes verse tijm
- el olijfolie
- zout en peper
- groentebouillon
- kokosmelk of kookroom
- pompoenpitten
- chilivlokken
- verse peterselie
- cayennepeper
- extra kokosmelk of room
- dikke sneden brood
- plakken kaas
- boter