Ragù di tonno
Lo so che si parla della prossima scomparsa del tonno rosso, che un’inchiesta ha mostrato che quello spacciato come tonno rosso è di solito qualcosa d’altro, che il tonno rosso se lo trovate è molto costoso, e quindi una ricetta per il tonno sembra inopportuna. Ma questa saporita ricetta si può preparare con successo usando i tonnetti di pesca locale, e quindi è perfettamente eco-compatibile ed economicamente accettabile.
- Tempo: 5 min
- Porzioni: 1
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- un trancio di <strong>tonnetto</strong> di circa 500 g
- spicchi di <strong>aglio</strong>
- qualche scalogno o una cipolla piccola
- di <strong>pomodori</strong> maturi, oppure fuori stagione una latta di pelati
- cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- un peperoncino rosso piccante
- una manciata di foglie di prezzemolo
- una manciatina di foglie di basilico
- sale q.b
- di pasta secca lunga, per esempio bavette