Steak tartar

El filete tártaro​, es un plato elaborado con carne de vacuno picada cruda. En boca debe dejar una sensación cremosa y suave, pero sin que llegue a resultar pastosa, por eso la importancia de picar a cuchillo la carne en trozos pequeños, pero sin pasarse, ya que sino parecerá un puré.

• Tiempo: 60 min
• Raciones: 1

Fuente: Geradvisor - Tú gastronomía de referencia

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