Semifreddo di zabaione

Il semifreddo di zabaione è sempre stato uno dei dolci più apprezzati di Rosy, che nelle grandi occasioni lo realizzava in maniera scenografica montandolo con 2 o 3 cerchi sovrapposti, dal più grande al più piccolo, e decorandolo tutt'intorno con lingue di gatto e rosette di panna montata. Ma c'era anche la versione dedicata ai nipotini che ne andavano matti: la ricetta era sempre la stessa ma in questo caso il semifreddo di zabaione diventava un dolce monoporzione conservato in freezer in anonimi bicchierini dello yogurt... Le dosi qui proposte sono per 4 persone.

Fonte: Cucina di gusto

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