Halbes Zicklein mit Pfefferschalotten & Apfeljus

Zutaten

• Zicklein
• Schalotten
• Pfeffer aus der Pfeffermühle
• Bund Estragon
• Weißwein
• Himbeeressig
• EL Honig
• Äpfel
• Birnen
• Möhren
• Selleriekopf
• Gemüsezwiebeln
• Lauchstange