かぼちゃまんじゅうのあんかけ
秋に旬を迎えるかぼちゃを使って、懐石風の、和食のごちそう椀になる一品です。かぼちゃの黄色に三つ葉が映えて、秋色の綺麗な椀ものになります。秋の夜長に、ゆっくり日本酒を傾けながらのお食事に、おもてなしに、ぜひ作ってみてください。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- カボチャ 300g
- 水 大さじ2
- 白だし 大さじ1/2
- 料理酒 大さじ1
- 塩 少々
- むき海老 2尾
- 枝豆 20粒
- 水 300ml
- 白だし 大さじ1
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- もみじ麩 4cm
- 三つ葉 1杯
- 水溶き片栗粉 大さじ2