Couscous d'agneau aux légumes verts
Pour préparer Couscous d'agneau aux légumes verts, chauffer l'huile dans la marmite du couscoussier et faire dorer la viande de gigot d'agneau et l'oignon. saler, poivrer et ajouter les deux safrans. incorporer le beurre rance, remuer et mouiller.
- Temps: 105 min
- Portions: 8
Source: la-cuisine-marocaine.com
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Ingrédients
- de courgettes
- de jeunes fèves
- de petits pois
- oignon émincé
- de de gigot d'agneau
- petit verred'huile d'olive
- quelques pistils de safran pur, du sel et du poivre
- une pincée de safran colorant, 1 c à s de beurre rance
- litres d'eau
- Le couscous
- de semoule de couscous
- càs. d'huile d'olive
- cuil. à café de sel
- c à s de beurre