Fond brun de boeuf

Le fond brun, également connu sous le nom de fond de veau ou fond de viande brune, est à la base de nombreuses recettes de soupes, plats mijotés et de la grande majorité des fameuses sauces brunes, comme on les appelle communément ici au Québec. On peut l’acheter dans le commerce sous forme liquide, de poudre ou de cube, mais inutile de vous dire que le préparer maison est non seulement bien meilleur au goût, mais aussi pour la santé, puisqu’il contient beaucoup moins de sel.

• Temps: 310 min
• Portions: 1

Source: Bob le Chef

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