Aardappelkoekjes met olijven en gepocheerd ei
Aardappelkoekjes met olijven en gepocheerd ei, uit het kookboek 'Vegalicious' van Alice Hart. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 50 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- stevige aardappels
- sjalotjes, heel fijngehakt
- eetlepels ontpitte en grof gehakte zwarte olijven
- eetlepel fijngeknipte peterselie
- pecorino, in snippers
- heel verse eieren
- flinke eetlepel aardappelmeel of gewone bloem + wat extra om je handen mee te be
- of 4 eetlepels olijfolie
- eetlepels salsa verde