Aardappelgratin met tomaten, olijven en kappertjes
Aardappelgratin met tomaten, olijven en kappertjes, uit het kookboek 'La Cucina della Mamma' van Loukie Werle. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 90 min
- Porties: 6
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- grote rijpe tomaten, ontveld, gehalveerd en van zaad ontdaan
- vastkokende aardappelen, bijvoorbeeld nicola of désirée, geschild en in plakjes
- eetlepel extra vergine olijfolie, plus 1 eetlepel extra
- rode uien, in dunne plakken
- theelepel tijmblaadjes, plus een handvol takjes, extra
- ontpitte en grof gesneden zwarte olijven, bij voorkeur kalamata
- teentjes knoflook, in dunne plakjes
- kleine citroen, in ragdunne plakjes
- eetlepel kappertjes, afgespoeld