Hoisinsaus

Søt, tykk og utrolig smaksrik. Hoisinsaus brukes flittig i det kinesiske kjøkken, særlig i Beijing-området, og med god grunn: den er rett og slett nydelig! Hoisin kommer fra ordet "sjømat" på kantonesisk, men denne sausen er helt naturlig vegansk. Prøv den som dipsaus til vårruller, marinade til tofu eller bruk som den smakstilsetning i wok og gryteretter. Oppskrift på hoisinsaus er fra kokeboken Eating for Tomorrow, som er en forlengelse av dokumentaren Eating Our Way to Extinction. Dokumentaren utforsker hvordan den globale matindustrien påvirker miljøet og hvordan matvalgene våre kan bidra til å reversere klimaendringer og beskytte planeten. Lyst til å lage andre asiatiske sauser? Se oppskrift på thai dipsaus og vietnamesisk dipsaus! 1 porsjon gir ca. 3.5 dl hoisinsaus.

• Tid: 45 min

Kilde: Veggisnytt

Importer til kokeboken min