Ragout d’okra (ou gombo)
Au cas où tu ne le savais pas, l’okra est l’ingrédient principal de la fameuse soupe gombo.
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: Bob le Chef
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Ingrédients
- d’huile végétale
- d’okra coupé en rondelles
- de tofu ferme coupé en cubes d’environ 1 cm de côté
- de carottes coupées en ¼ de rondelle
- branche de céleri émincée
- d’oignon ciselé
- gousse d’ail hachée
- piment jalapeno épépiné et finement haché
- de poudre de chili
- de paprika fumé
- de cari moulu
- de coriandre moulue
- conserve de 796 ml de tomate un dés ou concassées
- conserve de 541 ml de légumineuses de ton choix
- de fèves vertes coupées en 4
- Sel, poivre au goût