Skinnstekt kveite med hjertesalat-saus og trøffel
Her får du en rett med skrei som det virkelig er sus over. Det er nemlig Sven Erik Renaa, bidrag til Årets Kokk 2006.
- Tid: 40 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- stk kveite, på skrapet skinn
- ss olivenolje
- stk Salt og pepper
- stk hjertesalathoder
- dl kyllingkraft
- dl kjørvel
- stk skall av ½ sitron
- stk smør
- sort trøffel
- ss nøttesmør