牛バラ肉の赤ワイン煮
たっぷりの野菜やベーコン、赤ワインを使ったソースで煮込む、手間のかかった本格的なビーフシチュー。
- 分量: 4
出典: オレンジページnet
材料
- 牛バラ肉シチュー用 400g
- ソースの材料
- 玉ねぎ 1個
- セロリ 1/2本
- にんじん 1本
- にんにく 1かけ
- ベーコンの薄切り 2枚
- 赤ワイン 2カップ
- じゃがいも 2個
- ブロッコリー 1株
- 固形チキンブイヨン 1個
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
- 砂糖 適宜
- 小麦粉 大さじ2と1/2
- サラダ油 小さじ2
- バター 大さじ1
- トマトピューレ 大さじ4
- ローリエ 1/2枚