“Ricordi e dipendenze” – Tortino di nocciole e paprika con baccalà, ananas, carote, mousse di ricotta e asparagi
Marisa, scegliendo come compagna di cucinata Maria Teresa, ha adottato la strategia vincente: le due hanno trovato l’intesa perfetta che ha consentito loro di vincere l’Invention Test a coppie.
Fonte: masterchef.sky.it
Ingredienti
- Per il pan di spagnaUova 4 Intere Farina bianca 100 Grammi Amido di mais 20 Gram
- Per il gel di ananas e carotaCentrifugato di ananas e carota 100 Millilitri Agar
- Per la crema di yogurt grecoPanna 100 Millilitri Yogurt greco 80 Millilitri
- Per il baccalàBaccalà fresco 250 Grammi Latte 1 Litri Basilico Quanto basta Rico
- Per gli asparagiAsparagi verdi 6 Interi Grand Marnier 5 Millilitri Burro 10 Gram
- Sale Quanto basta Pepe Quanto basta Olio Evo Quanto basta