Polpo al vapore con gazpacho di pomodoro, zenzero e menta
Il pomodoro, tipico frutto estivo, conferisce la giusta notà di acidità e dolcezza al polpo esaltandone le caratteristiche di gusto.
- Porzioni: 10
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- Polpo congelato pezzatura 500/600
- nr foglie di alloro
- nr limoni
- Knorr Professional brodo di pesce granulare 1Kg senza glutine senza lattosio
- pomodori rossi maturi
- cetriolo a rondelle
- nr cipolla tagliata a pezzi
- qb zenzero
- qb foglie di menta
- qb aceto di vino bianco
- qb Olio Extra Vergine di Oliva
- qb Pfanni Fiocchi di Patate
- qb sale e pepe
- qb insalata di pomodoro
- qb Rucola