Caponata Sicilienne, feta et pommes de terre
Grand classique de la cuisine Sicilienne aux saveurs méridionales. Les câpres à l’olive verte et l’aubergine se combinent à merveille. Ils s'associent à une délicate feta marinée à l'origan et pommes de terre grenaille.
- Temps: 35 min
- Portions: 2
Source: Allcook Kitchen
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Ingrédients
- pommes de terre nouvelles, coupées en deux
- aubergine, en dés
- tomates cerises, coupées en deux
- fromage feta, en cubes
- oignon, finement ciselé
- céleri, en dés
- c. à soupe huile d'olive Casa
- c. à soupe coulis de tomate
- câpres
- olives vertes, dénoyautées
- olives taggiasche, dénoyautées
- raisins blancs, coupés en deux
- pignons de pin, grillés
- c. à soupe vinaigre de vin blanc
- poivre blanc moulu, au goût
- bouquet basilic frais, ciselé
- c. à café origan séché