Kotelettsbraten mit Käsekruste
Dieser Schweinskotelettbraten vom Leiter Kundendienst Betty Bossi wird mit der Niedergar-Methode zubereitet und erst am Schluss mit einer Käsekruste bei hoher Hitze überbacken.
- Zeit: 540 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- EL Rosmarin , fein gehackt
- EL Thymianblättchen
- EL schwarze Pfefferkörner
- EL Senf
- EL Öl
- Schweinskoteletts am Stück, Kamm vom Metzger abgeschnitten, Haut auf der Rücksei
- TL Salz
- Butter , weich
- geriebener Sbrinz
- EL Paniermehl
- Ei , verklopft
- wenig Pfeffer