Kartoffelcurry med blomkål og koriander
&format=webp)
Curry er en ret der stammer fra Indien. Der findes et hav af variationer, der alle har det til fælles at de er skønt krydrede, at det hele er samlet i en gryde og de befinder sig et sted i nærheden af suppe, men lidt mere fyldig. Denne kartoffelcurry er udover kartofler fyldt med blomkål, tomat og hytteost. Og masser af god smag - naturligvis...
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- tsk korianderfrø
- spsk rapsolie
- grofthakkede løg
- dl vand
- skrubbede eller skrællede kartofler i 2 x 2 cm tern
- spsk rød karrypasta
- skyllede tørrede røde linser
- blomkål i buketter
- cherrytomater i halve
- dåse light kokosmælk
- tsk honning
- tsk groft salt
- hytteost
- dl frisk koriander
- rød chilipeber i tynde ringe
- lime i både
- naanbrød