Caponata di mele
La caponata di mele è una gustosa variante della tradizionale caponata siciliana (a base di melanzane), che vi sorprenderà con la sua leggerezza e l'originale combinazione di sapori. A differenza della ricetta classica, questa versione non prevede fritture, risultando quindi più leggera e salutare. Le mele, insieme a sedano, cipolla, olive e capperi, vengono sfumate con aceto e zucchero, creando un contorno ricco di sapore perfetto come antipasto, accompagnamento per un tagliere di formaggi o come contorno. Potete provare a utilizzare diverse varietà di mele, anche verdi, per un gusto ancora più fresco e particolare.
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- mele verdi
- costa di sedano
- cipolla
- di passata di pomodoro
- cucchiaio di capperi dissalati
- gr di olive verdi denocciolate
- cucchiai di olio di oliva extravergine
- tazzina di aceto
- cucchiaio di zucchero
- sale
- pepe