Aubergine-casserole
Lamslappen stoven ongeveer een uur zachtjes mee met ui, knoflook, vleestomaat en paprikapoeder tot het vlees vrijwel gaar is. De aubergineplakjes worden apart aangebakken in boter en met zout en paprikapoeder bestrooid, voordat alles samen de oven in gaat onder folie. Reken in totaal op ongeveer 110 minuten, inclusief het voorbereiden van ui, knoflook en vlees. Serveer de casserole met pilavrijst erbij, die je tegen het einde van de bereiding kunt koken.
- Tijd: 110 min
- Porties: 4
Bron: De Chef, Nederlandse, Europese, Surinaamse en Indonesische recepten meer
Ingrediënten
- stuk grote aubergines
- gram lamslappen, in stukjes gesneden
- stuk grote ui
- teentje knoflook
- eetlepel boter
- stuk grote vleestomaat
- theelepel oregano
- zout
- peper
- theelepel paprikapoeder
- water
- pilavrijst