Coca salada con alcachofas, tomate seco y queso fresco
Pep Solà, cocinero y propietario del restaurante Fusta Orgànic en Gandía, nos enseña a preparar una rica coca salada. Se trata de un producto muy tradicional en la zona de la Safor que es considerado ‘primo hermano de las pizzas italianas’. En este caso, se elabora con harina integral aunque no es lo habitual. Estas cocas pueden acompañarse con infinidad de ingredientes así que manos a la obra.
- Raciones: 1
Fuente: gastronosfera.com
Ingredientes
- de harina integral
- de agua
- de aceite de oliva virgen extra
- gr. de levadura fresca
- alcachofas
- cebollas
- dientes de ajo
- queso fresco de aproximadamente 150 gr
- tomates secos
- Hierbas aromáticas al gusto