Vyhlášené kuřecí kung pao z restaurace Sia
Šéfkuchař asijské restaurace Sia Jiří Štift se s námi podělil o jeden z nejoblíbenějších receptů na kuřecí kung pao. Často ho najdete i na poledním menu a jde na dračku! Není se co divit, v Sia restauraci je jídlo připravené vždy z čerstvých surovin a skvěle dochucené – kořením i láskou :)
- Čas: 30 min
Zdroj: Prima Fresh
Suroviny
- kuřecí maso, stehenní plátky
- ks jarní cibulka
- ks chilli papričky, sušené, středně pálivé
- arašídy, ve slupce, ale předem vyloupané
- stroužky česnek, nadrobno nakrájený
- zázvor, nadrobno nakrájený
- bramborový škrob, na obalení kuřecích stehen + na zahuštění omáčky
- olej, na smažení
- cukr
- lžíce sečuánský pepř, celý
- bílý pepř
- sůl
- sójová omáčka, světlá čínská
- voda, nebo kuřecí vývar
- lžíce cukr
- lžíce sójová omáčka, tmavá čínská
- lžíce čínské víno, Shaoxing