Nohutlu Bamya Yemeği Tarifi
Bamyaları yazdan dondurucuya koymuş veya konserve yapmış olanlar kışın ortasında yaz bamyasının keyfini çıkarıyor. Bunlardan biri de benim işte. Yazdan hazırladığım gıdalarla yemek yapmak büyük keyif benim için. Özellikle yarı hazırlanmış halde oldukları için yapımının kısa sürüyor olması büyük avantaj. Bamyalar, taze fasulyeler yıkanıp ayıklanmış halde oluyor örneğin. Bunlar için harcayacağın zaman sana kalıyor. Yazın zor geliyor olabilir ama kışın sürdürdüğü sefa paha biçilemez. O yüzden ufak tefek de olsa kışlık bir şeyler hazırlayın yazdan. Ben beceremem deyip kolaya kaçmayın. Birincide beceremezseniz ikincide, onda da beceremezseniz üçüncüde becerirsiniz ve öğrenirsiniz nasıl yapılacağını. Hayattaki başarısızlıklarını kafaya takmayan insanların mutfaktaki en ufak bir başarısızlıkta kahrolması da enteresan geliyor ayrıca bana. Sanki Fransa'da özel yemek kurslarından mezun olmuş aşçısın da hata yapma şansın yok. Yemek yapmayı yeni yeni öğreniyorsun, elbette ki hata yapacaksın. Hanı…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 6
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- gr bamya
- su bardağı haşlanmış nohut
- adet soğan
- adet büyük boy domates
- yemek kaşığı domates salçası
- tatlı kaşığı toz biber
- yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz