Cosce di pollo alla messicana con lime e coriandolo

L'aroma avvolgente di questi fusi al forno è la dimostrazione di come un secondo proteico possa rivelarsi straordinariamente succoso e ricco di sfumature, lontano dall'idea di una carne bianca asciutta. Tutto il carattere del piatto si sviluppa attorno a una marinatura a base di lime, paprika affumicata e cumino, che penetra nei tessuti e regala in cottura una superficie lucida, impreziosita da quelle piccole parti arrostite e caramellate che invitano subito all'assaggio. La vera svolta aromatica arriva sul finale con il coriandolo fresco, una nota botanica essenziale per alleggerire l'intensità delle spezie e dare una sterzata di freschezza a ogni boccone.

• Tempo: 110 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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