Ramen con Pollo

Ingredienti

• cipolla media, affettata sottilmente
• spicchi d'aglio tritati
• cucchiaio di zenzero grattugiato
• tazza di aceto di riso
• tazza di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
• cucchiai di mirin
• cucchiaio di salsa di pesce
• cucchiaio di salsa sriracha
• tazze di brodo di pollo
• tazza di acqua
• petto di pollo cotto sminuzzato
• gr di cavolo cinese simuzzato
• pacchetti di ramen essiccati noodles
• cucchiaio di olio vegetale
• uova
• peperone jalapeno, affettato o q.b
• cipolle verdi, tritate o quanto basta
• di tazza di coriandolo tritato, o a piacere