Gebakken makreel met pancetta
Makreel en pancetta. Een onwaarschijnlijke maar bijzonder smakelijke combinatie. Pancetta is Italiaans en betekent gezouten varkensspek. Als u geen pancetta kunt verkrijgen, kunt u ook gerookte plakjes spek of ham...
- Tijd: 25 min
- Porties: 4
Bron: Netherlands
Ingrediënten
- kleine venkelknol met enkele blaadjes
- oudbakken ciabattabrood zonder korst
- handvol pijnboompitten, licht geroosterd
- handvol fijngehakte walnoten
- handvol verse bieslook & peterselie, fijngehakt
- Zeezout
- Versgemalen zwarte peper
- Kerrygold Pure Ierse ongezouten boter
- plakken pancetta of plakjes gezouten en gerookte spek
- verse makrelen, zonder ingewanden en schubben, gefileerd
- takjes rozemarijn