Tabouleh met op de bbq gegrilde kip
Tabouleh met gegrilde kip van de barbecue combineert frisse peterselie en koriander met luchtige couscous, pikante chorizo en geroosterde pijnboompitten voor een smaakvol en kleurrijk bord. De kip wordt gemarineerd in olijfolie met rozemarijn en knoflook en lekker gegrild, terwijl courgette, gekonfijte tomaat en citroen zeste contrast en frisheid toevoegen. Een romige currymayonaise maakt dit zomerse grillgerecht perfect voor een informele lunch of barbecueavond.
- Tijd: 30 min
- Porties: 2
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- kipfilets
- olijfolie
- takje rozemarijn
- teentje look
- gr couscous
- dl gevogeltebouillon
- kl ras el hanout
- kl paprikapoeder
- scheutje olijfolie
- tl gekonfijte citroen
- halve courgette in blokjes
- el gekonfijte tomaat
- el geroosterde pijnboompitten
- enkele stukjes chorizo
- blaadjes koriander fijngesneden
- el mayonaise
- kl currypoeder
- blaadjes koriander
- zeste van citroen