Lamsrack op truffelpuree met groente-fruit-ham torentje
- Porties: 10
Bron: Cuisine Culinaire
Ingrediënten
- st rode puntpaprika
- st lamsrack koteletjes
- olie/boter mengsel
- peper en zout
- dl lamsfond
- room
- gr aardappel kruimig
- bloem en boter
- truffelolie
- nootmuskaat
- st koolrabi
- st conference peer
- st panchetta
- st prikker
- el honing
- st sugar snaps
- boter